Tra i tanti ristoranti sudamericani a Milano, vi sono alcuni ristoranti argentini molto gettonati, e non solo per l’ottima cucina proposta, ma anche per il clima di allegria che si respira nel loro ambiente.
La cucina argentina affonda le sue radici in quella spagnola. I piatti, non certo ricchi di spezie e condimenti, si presentano come succulenti e abbondanti per quantità. La carne è la principale risorsa del paese, indicata per gusto come la migliore al mondo. Non per caso, infatti, quando si sceglie un ristorante argentino, è perché si ha voglia di un’abbuffata di ottima carne.
In un ristorante argentino sono diversi i metodi di preparazione della carne: alla brace (braseros), allo spiedo (asados), sulla griglia (churrascos) o bollita (puncheros). I piatti, come detto serviti sempre in grandi porzioni, vengono accompagnati da contorni a base di legumi, patate, riso, mais o salse come il chimichurri.
Tra i piatti argentini più caratteristici, vanno citati l'asado (carne di mucca cucinata alla griglia), le empanadas (una sorta di pasta ripiena di carne), i tamales, la humita e il locro. Ma non mancano pesci e crostacei. Un altro piatto molto diffuso sono 'los huevos rancheros', le uova cotte all'occhio servite su fette di pane tostato e condite con una salsa fatta con aglio, cipolle, pomodoro, peperoni, paprika e olio.
Pranzare o cenare in uno dei ristoranti argentini di Milano sarà davvero una bella esperienza per il vostro palato. E Lenottidimilano vi guida alla scoperta dei migliori ristoranti argentini della città.
