La carne è sempre stato l'alimento principale dell'essere umano. Pensiamo ad esempio, che l'uomo primitivo, probabilmente, decise di non poter fare a meno del fuoco proprio imparando che la carne, semplicemente lasciandola vicina al fuoco per un po' di tempo, cambiava colore e quindi sapore, diventava più digeribile e, in una parola, più buona.
Del resto anche al persona più refrattaria alle faccende domestiche, un giorno o l'altro, si è trovato a cuocersi una bistecca, magari su un barbecue all'aperto. E naturalmente a gustarsela.
Parlare di ristoranti che propongono la carne come piatto principale, è forse troppo generico, poiché la carne è presente in ogni Menù di qualsiasi ristorante, sia italiano che etnico. Mentre il pesce diventa un piatto quasi prelibato da trovare, la carne è cucinata in qualsiasi ristorante.
La carne è infatti l'elemento principale dell'alimentazione umana e non vi sono ristoranti a Milano, dove non è possibile mangiare piatti di carne. Vi sono però ristoranti in cui la carne, cucinata in molte maniere, diventa il piatto principale. A Milano, oltre ai vari ristoranti che propongono cucina tradizionale, vi sono anche ristoranti etnici, dove la carne risulta essere il piatto principale, come ad esempio i ristoranti argentini, ma anche quelli francesi o spagnoli, dove l'unico denominatore è la carne cucinata in molte varietà.
Inoltre, la carne è l'elemento fondamentale delal cucina tradizionale italiana, ma anche di quella Lombarda e nello specifico di quella milaese. Molti i piatti di carne che è possibile trovare in un ristorante di Milano di tutto rispetto. Anzi la cucina milanese prevede nel suo tradizionale menù, piatti dove la carne è protagonista. Chi non ha mai assaggiato ad esempio la classica e gustosa Cotoletta alla milanese, oppure l'osso buco col risotto, e meglio ancora la famosa cassoeula, o il lesso, cucinato in molte varianti?
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