Parlare di ristoranti che propongono la carne come piatto principale è forse troppo generico, poiché questa è presente in ogni menù di qualsiasi ristorante, sia italiano che etnico. Mentre il pesce può essere considerato come un piatto più difficile da trovare, la carne è cucinata davvero in qualsiasi ristorante.
La carne è sempre stato l'alimento principale dell'essere umano. Si pensi ad esempio che l'uomo primitivo, probabilmente, decise di non poter fare a meno del fuoco proprio scoprendo che la carne, se semplicemente lasciata vicino al fuoco per un po' di tempo, cambiava colore e quindi sapore, diventando più digeribile e, in una parola, più buona.
Del resto anche la persona più refrattaria alle faccende domestiche, un giorno o l'altro, si è trovata a prepararsi una bistecca, magari su di un barbecue all'aperto. E naturalmente a gustarsela.
Vi sono ristoranti in città in cui la carne, preparata secondo diverse ricette, rappresenta il piatto principale. A Milano, infatti, oltre ai vari ristoranti che propongono cucina tradizionale, vi sono molti ristoranti etnici che fanno della carne il loro ingrediente di spicco: si pensi ad esempio ai ristoranti argentini, ma anche a quelli francesi o spagnoli, dove l'unico comun denominatore è proprio la carne preparata in diverse varietà.
Anche la cucina italiana sfrutta la carne per molte delle sue ricette più tradizionali, e i piatti lombardi ed in particolare milanesi non sono certo da meno: sono infatti davvero tanti i piatti a base di carne che è possibile trovare in un ristorante di Milano degno di tal nome. Come noto, la cucina milanese prevede, nel suo tradizionale menù, piatti in cui la carne è assoluta protagonista: chi non ha mai assaggiato ad esempio la classica e gustosa cotoletta alla milanese, oppure l'osso buco con risotto, o meglio ancora la famosa cassoeula, o ancora il lesso, cucinato in molte varianti?
Lenottidimilano vi propone una lunga lista dei più gettonati e richiesti ristoranti di carne della metropoli meneghina e del suo hinterland.
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