Mangiare in un ristorante giapponese a Milano significa gustare ottimo cibo, preparato con cura e presentato in maniera decisamente artistica. Infatti, quando si parla di cucina giapponese, il binomio estetica e sapore è inscindibile.
Se in un ristorante occidentale l’attenzione è rivolta prevalentemente all’appagamento del gusto, in un ristorante giapponese la vista è il primo senso che entra in gioco. Il piatto diventa così una piccola opera d’arte grazie ai colori e all’armonia delle forme.
Ovviamente anche il gusto ha un ruolo importante. Il senso comune definisce la cucina giapponese come molto semplice, perché tende a manipolare il meno possibile gli ingredienti: e questo è certamente vero, poiché gli chef giapponesi, per la loro cultura, cercano di esaltare il gusto del cibo, preservandone al massimo la sua purezza. Gli alimenti, infatti, vengono consumati credi nella maggior parte dei casi (sia pesce che verdure) e serviti con varie salse a parte, affinché i sapori si diversifichino.
Tra i vari ristoranti etnici di Milano, quelli giapponesi hanno un posto di riguardo. Per la genuinità del cibo sono infatti considerati ristoranti d’elite.
Ma quali sono i piatti principali della cucina giapponese? O meglio, quali sono i cibi più richiesti in un ristorante giapponese all’estero?
Molto conosciuti e gettonati sono il sashimi e il sushi. Il sushi è preparato con simeshi, il riso all’aceto, mentre il sashimi comprende fettine di pesce o crostacei, rigorosamente crudi. Si tratta sempre di pesce freschissimo tagliato con arte e disposto con molta cura nel piatto che lo contiene.
Un altro piatto molto gettonato è la tempura, composto di pastella ottenuta con acqua gelida e farina in cui si immergono verdure, pesce, crostacei e molluschi. Il tutto viene poi fritto per esser mantenuto croccante.
Lenottidimilano vi guida alla scoperta dei migliori ristoranti giapponesi nella città di Milano e dintorni.
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