Podkova
Via Della Chiesa Rossa, 25
20142 Milano
Tel. 02/84571125 - 328/5566665
giorno/i di chiusura:
Podkova in russo significa “ferro di cavallo” ed è un segno di buon augurio. E Il Ristorante Podkova di Milano sembra essere nato proprio come un buon augurio, visto che è considerato uno dei migliori ristoranti russi di Milano. I proprietari Laryza Blyznnyk e suo fratello Igor, hanno creato un vero e proprio angolo di Russia a Milano.
L’ambiente infatti è quello di un tipico ristorante russo: il rosso è il colore che domina l’ambiente: pareti rosse, un enorme tappeto rosso, tovaglie rosse e non mancano in qualche angolo qualche samovar (che è un Russia è ancora usato per preparare il tè ) e le famose matrisoke. Anche le posate e i bicchieri sembrano proprio originali russi. Due le sale , una sopra l’altra e entrambe molto eleganti. Su ogni tavolo vi è sempre una candela.
Ma cosa si mangia al ristorante Podkova di Milano? Di certo si troverà la vera e originale vodka russa, per gli amanti, e il caviale abbonda (quello rosso e quello nero) come in tutti i ristoranti russi….ma non solo. La cucina è casalinga e i piatti rigorosamente quelli tipici della cucina russa.
Si inzia con gli antipasti che comprendono le aringhe con patate, lingua di rafano e i classici prirozni (pane ripieno di carne e cavoli). Per i primi, il piatto più famoso in Russia e quindi anche in questo ristorante è il borsch, una minestra preparata con cavoli, patate, barbabietole e condita con smetana, una panna acida usata come condimento in quasi tutte le pietanze russe. Ci sono però anche i famosi anche i pelmeni che sono dei ravioli ripieni di carne , presentati asciutti o in brodo.
Per quanto riguarda i secondi citiamo gli spiedini di carne, filetti, polpette, storione e anatra con prugne , preparati secondo le loro ricette locali. I sapori di questi piatti non si allontanano molto da quelli della nostra tradizione se non per un tocco di sapore più accentuato. La carta dei vini è buona , ma i può trovare anche la famosa birra russa Baltica oppure, vi è anche qualche coraggioso, che imitando la tradizione russa, pasteggia con vodka. Insomma, tra i ritornati russi a Milano, sembra proprio che il Podkova abbia conquistato in pieno i milanesi che amano sperimentare una cucina alternativa.
Categorie: Ristoranti Russi
Caratteristiche e Servizi del locale
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