Cacio e Pepe
Via Gian Galeazzo, 3
20136 Milano
Tel. 02/84571125 - 328/5566665
giorno/i di chiusura:
domenica
Tra i vari ristoranti di Milano, ve n’è uno che spicca in modo particolare per il suo fascino ma soprattutto per l’ottima cucina che propone.
Stiamo parlando del noto ristorante Cacio e Pepe, che propone piatti della tipica cucina romana, in un ambiente che è davvero moderno e dal design molto affascinante. Composto da un salone al piano terra, e da un bellissimo soppalco,il ristorante è arredato in maniera contemporanea. Affascinanti le lampade –bolle gialle e arancioni sospese vicino alla scala , che danno un certo tocco di classe.
Il ristorante Cacio e pepe è la location ideale per cenare con gli amici ma anche per una cena intima, a due. Pare essere uno dei ristoranti romani a Milano, maggiormente frequentato dai milanesi.
Lo chef, Luciana è proprio romana (a Roma ha un altro ristorante) e le sue ricette sono davvero quelle romane doc, gustose e davvero da provare. Sono piatti che provengono dalla tradizione, dalle memorie di famiglia, elaborate poi con un tocco personale ,creativo. Citiamo ad esempio le alicette fritte, i piatti con i carciofi e le puntarelle (sfilate con il coltellino affinché si arriccino), il trotino con patate fonduta, le seppioline, gli straccetti di manzo, tutti piatti realizzati sul momento, con ingredienti freschi e naturali.
Assolutamente da assaggiare due classici della cucina romana, che pare abbiano un sapore davvero unico al Cacio e Pepe, e cioè i saltimbocca alla romana e l’abbacchio con patate al forno.
Anche le famose frattaglie, che nella cucina romana sono molto utilizzate, al Cacio e Pepe vengono proposte in portate molto gustose. Citiamo ad esempio le cotiche coi fagioli, la coda alla vaccinara, la coratella d’agnello carciofi o le cipolle, le animelle di vitello con i carciofi e la trippa alla romana. Da non sottovalutare i dolci, fatti in casa come il tortino di mele alla cannella, quello al cioccolato o alla ricotta.
Ma il ristorante Cacio e Pepe non è solo questo.
Perché se la sera il ristorante si concentra con molta abilità culinaria sulle specialità romane, è da evidenziare invece che a pranzo vi è un’altra proposta, differente, più leggera per chi vuole fare anche un pranzo di lavoro veloce ma non vuole perdere il gusto dell’ottimo cibo. Una cucina fredda, fatta con prodotti freschi, una cucina invitante e creativa, preparata con maestria dallo chef. Vale davvero la pena assaggiarla. Citiamo ad esempio: la tartare di Fassone piemontese con aceto balsamico extravecchio e sedano croccante; il carpaccio di bresaola di tonno al naturale con pompelmo rosa, citronette, papaya e crema di avocado, cous cous con zucchine marinate con crema di zucchine e zenzero e pollo confit e yogurt greco. E tante altra specialità …davvero da leccarsi i baffi!
Molto fornita la cantina del ristorante, dove le etichette spaziano da quelle romane, ma anche in generale italiane, fino ad arrivare ai champagne francesi. Ottimi vini che si accompagnano a tutti i piatti proposti nel menù.
Categorie: Ristoranti Tradizionali, Ristoranti di Pesce, Ristoranti di Carne
Caratteristiche e Servizi del locale
I Prezzi
40 € prezzo cena media (antipasto, primo, secondo)
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