Pare di entrare in un acquario. E di trovarsi improvvisamente sott'acqua. Ecco cosa si prova varcando la soglia di questo locale dal nome francese ma dallo spirito mediterraneo. Sarà per le luci soffuse e per il baluginio delle candele. Sarà perché il Plateau è un ristorante dall'anima candida, e candidi sono i suoi arredi e puro e genuino è il pesce, protagonista delle ricette proposte dal giovane chef Filippo Sannelli.