Il Cacio e Pepe è un noto ristorante romano di Milano, situato in zona Navigli, in Via Gian Galeazzo 3.
Ristorante Cacio e Pepe – Cucina tradizionale a Milano
Un ristorante che propone piatti della tipica cucina romana, in un ambiente moderno e dal design molto affascinante. Il Cacio e Pepe è composto da un salone al piano terra e da un bellissimo soppalco; l’arredamento è in stile contemporaneo, con affascinanti lampade-bolle gialle e arancioni sospese vicino alla scala che danno un certo tocco di classe.
Il ristorante Cacio e Pepe è la location ideale per cenare in gruppo con gli amici, ma anche per una cena intima di coppia.
Lo chef, Luciana, è proprio romana (a Roma ha un altro ristorante) e le sue ricette sono quelle romane doc, gustose e tutte da provare: sono piatti della tradizione, che provengono dalle memorie di famiglia, elaborati con un tocco personale e creativo dallo chef. Tra questi citiamo le alicette fritte, i piatti con i carciofi e le puntarelle (sfilate con il coltellino affinché si arriccino), il trotino con patate fonduta, le seppioline, gli straccetti di manzo … tutti piatti realizzati sul momento, con ingredienti freschi e naturali.
Assolutamente da assaggiare sono poi i due classici della cucina romana, che pare abbiano un sapore davvero unico al Cacio e Pepe: i saltimbocca alla romana e l’abbacchio con patate al forno. E ancora le famose frattaglie risultano molto gustose. Citiamo ad esempio le cotiche coi fagioli, la coda alla vaccinara, la coratella d’agnello carciofi o le cipolle, le animelle di vitello con i carciofi e la trippa alla romana.
Nota di merito invece per i dolci, tassativamente fatti in casa, quali ad esempio il tortino di mele alla cannella, quello al cioccolato o alla ricotta.
Il ristorante è aperto sia a mezzogiorno che a sera: a mezzogiorno vi sono menù di lavoro a prezzo fisso, mentre per cena il ricchissimo menù alla carta.
Molto fornita la cantina del ristorante, dove le etichette spaziano in tutta Italia e non solo. Vini romani quindi, ma anche sconfinamenti fuori nazione. Ottimi vini che si accompagnano a tutti i piatti proposti nel menù.
