Il ristorante MamaJuana di Milano si trova in Via Ripamonti al civico 21, nella parte sud della città.
MamaJuana – Ristorante sudamericano di Milano
Si tratta di un ristorante sudamericano, in cui è possibile respirare tutta la più autentica atmosfera caraibica, tra colori, suoni, profumi e gusti tipici di quelle suggestive terre d’oltre oceano! Il MamaJuana dispone dello spazio di un’unica sala, capace di ospitare fino ad un massimo di 30 posti a sedere: sembrerà un paradosso, ma la tonalità principale degli interni di questo ristorante è proprio il bianco, che caratterizza le pareti, ma non solo. Anche tavoli e sedie, infatti, sono in bianco … il tutto per un arredamento semplice ed essenziale.
Aperto sette giorni su sette, e disponibile sia per pranzo che per cena, ogni pasto al MamaJuana di Milano è accompagnato dal sottofondo musicale delle note latine, per un ambiente che non può tradire mai le aspettative.
Naturalmente, con queste premesse, anche la cucina proposta dallo chef del MamaJuana Restaurant è quella caraibica e sudamericana.
La cucina caraibica è, appunto, caratteristica di tutti quei paesi sudamericani che si affacciano sul mar dei Caraibi, e che hanno tratti storici, climatici e socio culturali simili. Una cucina definita comunemente come “creola”, per esprimere l’incontro tra abitudini gastronomiche europee, indigene e africane avvenute nel corso dei secoli nel continente americano. Ed ecco che la cucina proposta, come accade sul mar dei Caraibi, si basa su ingredienti e metodi di preparazione piuttosto vari: la maggior parte dei piatti è preparata con ingredienti quali riso, mais, fagioli o altri legumi … ma sono molto utilizzati anche pollo e carne di maiale, così come pesce, frutta e verdura.
Tra le specialità del MamaJuana di Milano vanno segnalate il “pescador con cocco”, il “platano fritto” e il “riso, insalata, fagioli e pollo in umido”!
Anche per chi cercasse soltanto una pausa drink, il MamaJuana è particolarmente indicato, visto che in zona bar vengono serviti colorati cocktail di tutte le tipologie!
Cucina aperta fino alle ore 23.30
