La Trattoria all’Antica di Milano si trova in Via Montevideo 4, non distante dalla centrale e frequentata zona di Porta Genova.
Trattoria all’Antica – Cucina milanese a Milano
Si tratta di un ristorante con cucina milanese, disposto sullo spazio di una saletta unica con 50 posti a sedere. La storica location è stata di recente ristrutturata, ma i lavori non hanno intaccato la sostanza dell’ambiente che si presenta sempre sobrio ed accogliente. Al pavimento scuro si contrappongono pareti color giallo chiaro, e tavoli e sedie in legno sono in stile classico.
La caratteristica principale della cucina della Trattoria all’Antica è la mancanza del freezer in cucina: tutti i piatti sono quindi creati con prodotti freschi di primissima scelta. Come accennato la cucina proposta è quella milanese più tipica, con tutti i piatti lombardi più noti ed apprezzati.
Nella stagione estiva lo chef Alberto Vivetti non compila un menù predefinito, ma accanto ai piatti “classici” propone ciò che alla mattina ha trovato di fresco al mercato. Ed ecco che il pescato del giorno ha un posto di rilievo: tutti i giorni, infatti, alla Trattoria all’Antica potrete trovare ampia scelta di specialità di mare, tra cui a titolo esemplificativo il rombo al forno, gli spaghetti con gamberi di Mazzara e riccio di mare, i gamberoni, la tagliata di salmone appena scottata, il branzino, gli spaghetti con acciughe e pomodorini, le alici del Cantabrico e tanti altri piatti freschi non solo di pesce, come il magatello con la tonnata, creata senza uso di maionese per rendere il piatto ancora più leggero, oppure il magatello marinato con grana, aceto balsamico e asparagi (se in stagione).
Come già detto la caratteristica principale è la mancanza di un freezer in cucina, se non per conservare il gelato di crema fatto “in casa”; come in casa sono fatti anche gli altri dolci quali la panna cotta, la cream caramel, il bonèt, la sfogliatina con crema pasticcera e fragole e la tarte tatin tiepida con gelato di crema.
Anche la cantina è spesso in “evoluzione” con etichette nuove, che permettono un ottimo rapporto qualità prezzo.
Il ristorante Trattoria all’Antica è facilmente raggiungibile sia in auto che con i mezzi pubblici, poiché situato in una zona frequentata della città, ma leggermente defilata. Location e proposta in cucina lo caratterizzano come ideale per svariate tipologie di occasioni, dalla cena in gruppo alla cena di coppia; ma anche e naturalmente per passare le ricorrenze più gettonate dell’anno o festeggiare un evento privato di qualsiasi tipo.
Il posto giusto per chi vuole provare la vera cucina milanese: la Trattoria all’Antica è assolutamente consigliato per qualità della cucina ed affidabilità!
