Il ristorante giapponese Wafu di Milano è situato nel cuore della zona dei Navigli, precisamente in Viale Gorizia 12.
Un’atmosfera, quella del Wafu, in grado di fondere al meglio armonia ed equilibrio dei gusti e dei profumi, ma non solo. Il ristorante, piccolo, elegante ed accogliente, dispone di un’unica sala in cui sono sistemati in modo perfetto soli 34 posti a sedere. Tutto l’ambiente è un continuo richiamo ai simboli tipici della cultura giapponese, che spiccano all’interno di una sala in cui il grigio e i dettagli in legno wengè la fanno da padrone. Uno spazio creato con la consulenza e la collaborazione di personale di origine nipponica per portare a Milano un angolo di vera tranquillità.
Wafu in giapponese significa “splendore del vento”: un vento che porta nel nostro Paese una combinazione tra sapori, colori e tradizioni della cultura gastronomica asiatica. La cucina del Wafu propone infatti specialità giapponesi tipiche in all you can eat (mangia tutto quello che puoi, fino a quando vuoi), come il pesce crudo, il sushi e il sashimi, la tempura, le tartare e tanto altro ancora; non mancano le pietanze a base di pesce cotto o i piatti caldi come zuppe o pasta o riso. E infine, nota per gli ingredienti utilizzati, che giungono ogni giorno freschi nelle sale di questo ristorante che si propone di garantire ai propri clienti il massimo del gusto e della genuinità.
Il ristorante è disponibile sia a mezzogiorno che a cena e propone, come detto, la consolidata formula orientale dell’all you can eat. Non lasciatevi spaventare dai prezzi, leggermente più alti rispetto alla media, poiché il salto di qualità si percepisce immediatamente. Nota di merito anche per il servizio, sempre rapido e piacevole.
Per concludere si segnala un menù degustazione ispirato alla cucina stagionale giapponese (kaiseki) con ricette selezionate che più si adattano al palato occidentale.
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