I migliori ristoranti vegani e vegetariani di Milano
Negli ultimi anni i piatti vegani e vegetariani hanno conquistato tutti i palati dei milanesi:
Milano tra l’altro detiene una peculiarità: le proposte vegane si possono trovare sia nei ristoranti stellati che negli street food. Inoltre proprio a Milano è nata la prima scuola di cucina 100% vegetale, la Funny Veg Accademy. Infine è proprio a Milano che sorge l’unico ristorante vegetariano con una stella Michelin il Joia.
Insomma la città meneghina è lo sfondo perfetto per le nuove realtà culinarie, oggi in costante crescita.
Ma vediamo insieme, una lista dei migliori ristoranti vegani e vegetariani di Milano:
JOIA – ALTA CUCINA VEGETARIANA
Nato nel1996 e guidato dallo Chef Pietro Leemann, il Joia è il primo ristorante vegetariano europeo a ricevere la stella Michelin.
L’obbiettivo del ristorante è quello di divulgare i principi di una cucina a base vegetale totalmente amica del pianeta.
La proposta culinaria prevede un menu à la carte con 3 tipologie di degustazioni.
Il ristorante Joia si trova in Via Panfilo Castaldi al civico 18 a Milano.
GHEA
Il ristorante Ghea nasce nel 2012 con l’idea di avvicinare le persone alla natura e all’ambiente.
Tutti i piatti vengono prodotti con materia prime biologiche stagionali e provenienti da produttori locali.
Il menu proposto è quindi stagionale e in continua variazione, sempre in linea con i prodotti di ogni periodo dell’anno.
Il ristorante Ghea si trova in Via Valenza al civico 5 a Milano.
MIBIO’ BISTROT
MiBiò nasce con l’intento di proporre una cucina vegetariana, vegana -gluten free e senza lattosio con prodotti di qualità puntando al gusto e all’ecosostenibilità.
Il ristorante si trova nel pieno centro della città e porta in tavola ogni giorno piatti semplici come bruschette, caponata e fave e cicoria preparati con le migliori materie prime stagionali del momento, per donare un tripudio di gusto.
Il ristorante MiBiò si trova in Via Andrea Solari al civico 60 a Milano.
CAPRA E CAVOLI
Capra e cavoli è un ristorante curato nei minimi particolari, piante, colori e luci dominano l’intero ambiente dall’atmosfera assolutamente suggestiva.
La cucina è la grande protagonista con i suoi piatti vegetariani e vegani che a volte si sposano anche con proposte di pesce freschissimo.
Tutti i piatti sono sapientemente abbinati a vini e birre di qualità.
Il ristorante Capra e Cavoli si trova in Via Pastrengo al civico 18 a Milano.
RADICETONDA
Il ristorante RadiceTonda è una struttura polifunzionale, dalla colazione al dopocena propone le sue ghiotte preparazioni tutte vegane e a base di ingredienti biologici.
Sono moltissime le proposte culinare tutte da degustare, dalle zuppe alle lasagnette, senza dimenticare insalate e vellutate.
Una cucina stagionale, semplice e che fa un uso sapiente di spezie.
Il ristorante RadiceTonda si trova in Via Spallanzani al civico 16 a Milano.
FLOWER BURGER
Da Flower Burger si trovano originali e particolarissimi panini colorati con ingredienti naturali come la barbabietola, la ciliegia e la curcuma. Tutti sapientemente farciti con burger di cereali, legumi e verdure, salse vegane e accompagnati da patitine fritte rustiche, declinate in diverse varianti.
Un vero e proprio fast food di qualità.
Il ristorante Flower Burger si trova in Viale Vittorio Veneto al civico 10 a Milano.
